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大连独一份可以涮着吃的万豪国际棋牌官网酸菜鱼火锅7秒涮鱼片汤头喝到仰壳不罢休

2018年9月5日 万豪国际棋牌游戏 0条评论 0个引用

  原标题:大连独一份可以涮着吃的酸菜鱼火锅,7秒涮鱼片,汤头喝到仰壳不罢休

  酸菜鱼,四川地界上的一霸,占着点菜单上的大半天下,那一口辣,荡气回肠,那一口酸,又像是绕指柔,那遮掩在酸辣之下的鱼味,更是让口腹着迷,难以自持。

  酸菜鱼,重庆江湖菜里的先锋,带着点中庸的劲儿,也没有那自命不凡的样儿,但总会在舌尖顾盼之时,让你惦记着它的酸爽,念想着汤的浓香。它是一道菜、是一锅汤、更是一道席,七秒鱼,喝汤、吃鱼、涮火锅,每一口都像是头汤的醇,每一涮都能吃出活鱼的鲜。

  活鱼现杀,是店家的承诺,也是品质的保证,万豪国际棋牌官网肉厚味鲜的黑鱼,个顶个都在三斤以上,六七斤的大家伙也是鱼池里的常客。连着鱼皮片成片,腌掉了淡水鱼的土腥味,基本上一天走量七八十条。

  后厨里的大锅一早就熬上了,两年以上的老母鸡,黑猪骨、黑牛骨、再加上精瘦肉,还有那瑶柱、海米给汤头提这鲜,慢火熬制八小时。

  四川而来的老坛酸菜,酸的比较刚硬;土家酸萝卜的酸,则是比较柔和。两者结合,就能体现出酸菜鱼的不同层次感。

  过了油的雨花石,平铺在锅底,活鱼现切的新鲜鱼片摆放其上,灶台上的老坛酸菜加上酸萝卜,炒出了酸爽的那个劲儿,连着鱼骨、还有那熬了八小时的功夫汤,一股脑的浇在雨花石和鱼片上,这声响就像是舌尖上的天籁之音,万豪国际棋牌官网,透着重庆菜里气吞山河的霸气。

  在大连涮火锅,怎能少得了海虾的身影,仗着北纬39°的馈赠,新鲜海虾剥皮取肉、手工打上劲儿,那股子虾肉的鲜很纯粹、还带着丝丝的甜味藏在其中,胡萝卜丁添了虾肉的韵味,芹菜丁提着虾肉的精气神、海鲜棒棒糖,酸菜鱼锅涮起来!

  古香古色的灰砖红瓦,万豪国际棋牌游戏。幽幽庭院里的藤蔓萦绕,像是穿越而来的大家院落,生活里的喜乐苦忧只往这一处,听汤滚石子的沸腾之音,看鱼片与酸菜共起落、定不负你来此世间一遭。

  厨房里的鲜花椒、带着重庆而来的满满诚意。相比较二斤条直白的辣,杭椒的味道会更加的柔和,带着鲜麻椒的清香劲儿,老汤里吸足了鱼骨的鲜,蘸料里边加上汤,万豪国际棋牌怎么样老规矩,先喝汤、再尝鱼、最后涮着吃火锅。

  四川人爱吃辣,尤其喜欢把那股子辣加在粉儿里,蕨根粉瞧着不起眼,但却透着哏啾劲儿,带着点小米辣、带着点香菜味儿、一拌一搅一吸溜,吃的就是巴蜀的那个劲儿。

  炸到金黄的糍粑,透着浓浓的糯米香、外皮一口吃出脆,里边一下子嚼出绵软的馋人劲儿,纯纯的红糖淋洒在上,筷子一夹就知道为什么四川人都爱这一口了。

  新鲜的水果现榨成汁儿,虽说成本让人心疼,但却赢得了口碑,保证了健康,真正做到了童叟无欺。

  这里活鱼现杀,端锅上桌、沸腾七秒口感绝佳,喝汤品鱼涮火锅,这里就是小椒娘酸菜鱼火锅,一个把酸菜鱼吃成一道宴席的火爆馆子,想吃就请早,来晚了真就得等座挨馋了。

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